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Yatasto
Sumario
Historia
A mediados del siglo XVIII la familia Toledo y Pimentel adquirió las tierras ubicadas sobre la margen derecha del río Yatasto con la intención de usarlas para criar ganado vacuno, levantando en consecuencia el paraje Yatasto. Un tiempo después el catalán Manuel Torrens, con el mismo propósito que los Toledo y Pimentel, adquiriría a las tierras ubicadas sobre la margen izquierda del Yatasto, formando el paraje Las Juntas.
Las dos familias apoyaron a la Revolución de 1810, por lo que sus propiedades albergaron a las tropas del Ejército del Norte.
Ni el paraje Yatasto ni el paraje Las Juntas funcionaron oficialmente como una de las casa de postas de la red caminera que unía a Buenos Aires con Lima, sin embargo –dado que los Toledo y Pimentel y los Torrens acogían huéspedes y los proveían con caballos, vacas y mulas– ambos lugares fueron llamados popularmente "postas".
Escenario de reuniones
Yatasto ganó celebridad histórica por haber sido el sitio en el que el 27 de marzo de 1812 se produjo el traspaso del mando del Ejército del Norte del General Pueyrredón al General Belgrano.
Allí también el General San Martín designaría al General Güemes como responsable de la avanzada del río Pasaje en febrero de 1814.
Belgrano y San Martín
Por una confusión producida por el historiador Bartolomé Mitre[1], se creyó que el 30 de enero de 1813 la casa de los Toledo y Pimentel en Yatasto atestiguó el notorio encuentro que se produjo entre Belgrano y San Martín. Por ese motivo en 1941 el gobierno argentino reconstruyó el viejo edificio –declarándolo monumento nacional– y nueve años después el lugar se convirtió en un museo.
Sin embargo en 1950 el historiador Alfredo Gargaro señaló que Yatasto no era parte del sistema de postas[2], por lo que resultaba improbable que el encuentro entre Belgrano y San Martín hubiese sucedido allí.
La cuestión quedó abierta, hasta que en 1973 el historiador Julio Arturo Benencia publicó los resultados de su investigación[3], confirmando el hecho de que los dos ilustres generales argentinos jamás estuvieron juntos al mismo tiempo en Yatasto. Benencia afirma que el 19 de enero de 1813 el General Belgrano se encontró con el General San Martín en la posta Los Algarrobos, y de allí se trasladaron al paraje Las Juntas, donde permanecieron durante unos días antes de reubicarse, respectivamente, en la ciudad de San Miguel de Tucumán y en el paraje Yatasto.
La escritora Juana Manuela Gorriti incluye en su libro La cocina ecléctica (1890)[4] una receta titulada "Dorado a la San Martín" que le habría sido entregada a ella por la esposa de Manuel Torrens, la cual la habría empleado para cocinarle al general argentino.
Referencias
- ↑ Bartolomé Mitre, en la primera edición de su influyente Historia de Belgrano (1858), señala correctamente que el lugar de encuentro entre Belgrano y San Martín fue Las Juntas, sin embargo en las ediciones posteriores rectificó ese dato anotando en su lugar "Yatasto". Otros historiadores importantes como Vicente López, Ricardo Rojas, Martín García Merou y Ricardo Levene recogieron el error o la falsificación de Mitre y Yatasto se convirtió en el imaginario popular argentino en sinónimo de abrazo entre Belgrano y San Martín.
- ↑ Alfredo Gargaro. El itinerario de San Martín en el Ejército del Norte y abrazo de Belgrano en Tucumán. Santiago del Estero: S/R, 1950.
- ↑ Julio Arturo Benencia. Cómo San Martín y Belgrano no se conocieron en Yatasto. Buenos Aires: Plus Ultra, 1973.
- ↑ Juana Manuela Gorriti. La cocina ecléctica. Salta: Mundo Editorial, 1999.
